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質問
質問者：wts_31 九州ならではの食材、料理
困り度：
  • 暇なときにでも
 　九州の食材を使って何かしようと思うのですが
九州ならではの食材や料理などあれば教えてください。
質問投稿日時：07/12/14 02:11
質問番号：3596848
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答10pt
回答者：kodakara 博多の＜いろは＞さんで、水炊き食べてびっくりしました！

白濁した鶏骨スープに、トリ肉・キャベツ・豆腐など本当にシンプルな具材でしたが、なんと美味しいこと・・・
特製ぽんずがまた美味しい！！
酸味が少なく、まろやかなポン酢でした。
家でチャレンジしてようやく、それなりの味になりましたよ！

ひたすらアクをとりながら、鶏ガラでスープを取りますが、
私は骨付きもも肉も混ぜて、ネギ・生姜・にんじんをいれてスープを作りました。（仕上げに酒も入れました）

市販のポン酢に近いのは、四国のポン酢ですかね〜。
中々見つからない時は、少し薄めて煮切ったみりんを入れてみてください！
具は、白菜ではなくキャベツ・匂いのきついシイタケは入れません！

九州の料理は何を食べても美味しいのですが、
珍しいものと言っても、たいていどこでも売られているので難しいですね。

モツ鍋・豚の角煮・皿うどん・関アジ・関サバ・麦味噌・冷汁・高菜・焼き鳥・イカの姿造り・めんたいこ・からしレンコン・ザボン・ｅｔｃ・・・

今では、家庭でも作るものやスーパーでも売られていますが、
本場で食べてみて、あらやっぱり違うわ〜と思うものばかりです！

私も九州大好きです！！
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：07/12/14 17:55
回答番号：No.2
この回答へのお礼九州の料理はやはり本場で食べないとダメですねー。
関アジとかやっぱり違うんでしょうね。

回答

良回答20pt
回答者：tahiyu21 どのような人たちに振舞われるのでしょうか？？？
私独断で　勝手に書かせてもらいますね！
今の季節であれば　本物の「かぼす」
私は、いつも関東・中国地方の友達たちに
沢山おくっています。
　一応、店頭やネット販売であるのですが、早積みした緑のかぼすを
低温保存してたものばかりで、味、酸味、水分全てにおいて
本物を食べたことが無いらしく
鍋に黒豚・九州の海産物を入れて、しょうゆとかぼすを絞ったたれで
いただくのはいかがでしょう？
【ゆずこしょう】も喜ばれるかと
お刺身（関さば・関あじ）をかぼすでいただくのも、最高ですよね。
麦焼酎という九州名産品にかぼす。

あと明太子は好き嫌いなく、明太キューリなど、酒のつまみに
最高ですよね　簡単ですし（九州の居酒屋で必ず頼みます）

どのような料理のジャンルかわからないのですが、
道の駅などのホムペや、レポしたブログは
参考になりますよ。
　つい最近　タコ飯とたち魚重を　大分県国東半島で
ここでしかたべられないと言われ　食べてきました。
　九州サイコーです♪　
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：07/12/14 02:25
回答番号：No.1
この回答へのお礼カボスは大分の名産だったんですねー！
料理は和食で作ろうと思ってます。
いつもすだちだったんですけどカボスでお刺身美味しそうですね。
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