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質問
質問者：fullmoon15 鶏はらみ（焼き）の蛋白質含有量
困り度：
  • 困っています
 たとえば５０ｇ中にはいくら含まれているのでしょうか。
ボディビルをやっているので
毎日の食品に含まれる蛋白質の量を把握しておく必要があるのです。
食品成分表には載っていませんでした。
質問投稿日時：08/01/18 23:51
質問番号：3692493
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：green3103 No.3です。
ちなみに　9.2ｇ　これは生の場合でした。
焼きの場合は当然多少上がりますね。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/01/23 18:59
回答番号：No.4
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回答

 
回答者：green3103 まあまあ。
鶏　胃筋のたんぱく質量　9.2g/50g　のようですよ。

これら成分表の数値というのはもともといくつか固体の平均ですよ。アバウトなんです。
例えば鶏だってブロイラーと放し飼い、品種では違いがありますからね。育ちによって違うので平均をとるんですよね。
そして自分が実際食べる肉もどの程度のものかはわからないですよね。
なので栄養価計算自体、そういうアバウトな目安の世界ですよ。

ガチガチに栄養価計算したところで、身体に作用するものまた人それぞれの個体差がありますから、まあ「だいたいで捉える」というのがよろしいかと思いますよ。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/01/23 18:54
回答番号：No.3
参考URL： ​http://fooddb.jp/result/result_top.pl?USER_ID=10668​
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

 
回答者：s-macwin がいさん　ってわかる??

おおよそ　っていう意味。

鶏肉むね 22.3
鶏肉もも 18.8
ささみ 23
鶏ひき肉 20.9

これを平均すれば100gあたり、蛋白質量が約20gになるでしょう。

どうしても正確な数値が知りたいのであれば大学に鶏はらみ（焼き）を持って行き、
栄養成分の定量分析をして測定してもらってください。

費用は２０万円くらいです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/01/20 10:17
回答番号：No.2
この回答へのお礼計算したら平均21.25gになりました。
回答には感謝しますが、
私はどうしても平均で求めるという大雑把な方法は納得できません。
ハラミだけ飛び抜けて多かったり少なかったりする可能性が
無いとは言い切れないからです。
まあ、どの資料にも載っていないのなら仕方がないので
最終的には平均で求めることになるんでしょうね。

回答

 
回答者：s-macwin ​http://www.kawahara.or.jp/html/touseki002.html​
ここを見ると100gあたり
鶏肉むね 22.3
鶏肉もも 18.8
ささみ 23
鶏ひき肉 20.9
鶏卵 12.3
と書いています。
50gだとこれの半分ですね。

多少誤差はありますが、鶏肉100g当たり　蛋白質20gと計算しては?
​http://weighttrainingfaq.com/wiki/index.php?%A5%BF%A5%F3%A5%D1%A5%A...​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
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回答日時：08/01/19 14:14
回答番号：No.1
この回答へのお礼どこにハラミがあるのですか・・・？
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