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質問
QNo.3830081 カレーペースト作りに使う器具について
質問者：azukinako タイカレーやインドカレーのペーストを作る時に使う器具ですが、置くタイプのミキサー・バーミックスタイプ・フードプロセッサーのうちどれが良いのでしょうか？
また、３つともなんですが臭いの付き具合はどのようなものでしょうか？どうしても臭いが付いてしまうものだとすると、カレー用以外には使えなくなってしまうのでなるべく安くすませようと思います。
臭いがそれほど気にならないのであれば別の用途にも使いたいので、ちょっと奮発しようかと思うですけど・・。
アドバイスお願いします！
困り度：
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質問投稿日時：
08/03/03 20:08

回答
ANo.1 タイカレーペーストは、生のものをクロックという突き臼ですり潰して作ります。ねっとりしたペースト状に仕上がります。
​http://www.aroythaifood.com/ca.html​
フードプロセッサーやミキサーで代用できます。バーミックスタイプはそもそも使用したことがないので分かりません。
材料に、ニンニクやカピなど匂いのあるものを使うので、匂いは多少残ります。お菓子などとは併用しにくいでしょう。

インドカレーは、生の材料をすり潰すのは、フードプロセッサーやミキサーで代用できます。
​http://ayur-indo.com/ayur/ayurveda6-1.htm​
乾燥スパイスのホールを使う場合は、ホールならばそのまま入れても大丈夫です。粉にしたいならば、フードプロセッサーやミキサーで代用できます。
生の材料ならば、同じく匂いは残りますが、スパイスならばそれほどではないでしょう。
回答者：sara99999
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/03/04 19:39
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
 
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