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質問
QNo.3859719 苺ジャムの作り方
質問者：gaogao99 今日、苺が安かったので初めてイチゴジャムに挑戦しようと思っています。
いろいろ作り方を見たのですが、苺があまりつぶれていないような感じのジャムだったのですが、煮詰めるときに、苺を潰してペースト状にしては駄目なのでしょうか？
子供が苺ジャムは好きなのですが、塊になっている苺ジャムはあまり好きではないようで、いつも塊を取り除いてます…。
バーミックスを持っているので、それで潰してペースト状にたいと思うのですが水っぽくならないか心配です。
ご存知の方よろしくお願いします。
困り度：
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質問投稿日時：
08/03/13 18:20
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回答良回答10pt
ANo.2 こんばんは

つぶして大丈夫ですよ
煮ているうちにだんだん形がなくなりますから
煮詰めていきながら水分を飛ばしていきましょう

ご参考までに
回答者：yuyuyunn
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/03/13 22:24
この回答へのお礼ありがとうございます。
煮詰めていけば大丈夫なんですね。
早速やってみます。

回答良回答20pt
ANo.1 大丈夫です。水っぽくはなりませんよ。
苺がそのまま残っているジャムは、苺に砂糖をかけて一晩置いて果汁を出してから煮つめます。
つぶしてあるのが好きなら、苺をつぶして砂糖と一緒にすぐ煮ます。
私は木べらで大雑把につぶしますが、バーミックスでつぶしてもできますよ。
回答者：cyaboe
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/03/13 19:49
この回答へのお礼ありがとうございます。
一緒にすぐに煮て大丈夫なんですね。
早速今日やってみます。
 
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