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質問
QNo.3926836 卵黄と卵白にうまく分ける方法
質問者：tosca0210 こんにちは。
今回、初めて別立てのお菓子作りに挑戦します。
今まで卵黄と卵白に分けたことがなかったので、どうやればいいか分かりません。
やりやすく、上手く分けられる方法がありましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。
困り度：
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質問投稿日時：
08/04/06 15:26
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回答
ANo.4 こんばんは

まずはタマゴにヒビを入れます
いつものように真ん中あたりをコンコンと軽くぶつけてヒビをいれます

それを割りますが、割り切る時に
タマゴを立てて白身を流して分離させます
そうすると手元のタマゴからには少しの白身と黄身が入っています
それをもう1つの中身が何も入っていないからがありますよね
そこに黄身だけを流して移します

そうすれば黄身と白身が上手く分けられますよ

もっと簡単だと
「手」で
​http://www.tepore.com/cooking/waza/092/index.htm​

ご参考までに
回答者：yuyuyunn
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/06 21:09
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回答
ANo.3 エッグセパレーターを使えば楽に分けることができます。
下記URL以外にもたくさんあるのでお好みでどうぞ。

道具を使わないのなら、タマゴを割ったときに左右の殻に卵黄を
いったりきたりさせると自然と分かれます。
回答者：gin5x
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/06 16:56
参考URL： ​http://www.alulu.com/home361/it428.html​
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答
ANo.2 卵黄を混ぜるあの針金みたいなやつ(すみません・・うまく言えない)
の隙間に軽く押し込もうとすれば高い確率で卵黄を確保できます。

そういえば福岡に　つまんでご卵　とかいう手で卵黄をつかめる玉子が
あったような？
回答者：fhjweun
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/06 15:46
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答良回答20pt
ANo.1 外国人は、お皿に卵を割り落として、黄身だけテーブルスプーンで拾い上げます。黄身と白身の分離用の用具も売ってます。
回答者：Hamida
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/06 15:30
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