ようこそ ゲスト さん、新規登録（無料）して気になる疑問を解決しませんか？
はじめての方へ｜ヘルプ｜FAQ
スポンサーサイト（詳細）

質問
QNo.3952642 ジャガイモの葉はたべれますか？
質問者：jirounonus 古くなったジャガイモから芽が出てきたので、庭に植えてみました。
すぐに、葉っぱが伸びてきて３０ｃｍくらいになりました。
特に、ジャガイモを育てて食べたいわけでなく、どうなるかなあと思っただけです。
そこで、質問。
ジャガイモもの葉っぱは食べられるのでしょうか？
芽には、毒があるとか言いますが。

もし、食べられるなら、調理法も教えていただけるとありがたいです。
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/04/16 18:16
この質問に対する回答は締め切られました。
最新から表示｜回答順に表示｜良回答のみ表示

回答良回答10pt
ANo.3 じゃがいもの青い部分には「ソラニン」という毒が含まれています。
これは葉っぱも例外ではなく、量の多い少ないの差はあるようですが
最低限、私たち日本人には食用には適さないようです。
以下のサイトの記述をご一読ください。

ジャガイモの恐怖〜ソラニン
​http://www5a.biglobe.ne.jp/~g-cherry/soranin.html​

季節がめぐって、ジャガイモが収穫できるころまで待ったほうがいいかも。
回答者：Us-Timoo
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/16 18:30
この回答へのお礼やっぱり、食用にはむかないのですね。
なんとなく、おいしそうな臭いがしたもので。
いままで、ジャガイモの芽なんて少しくらいと思っていたのですが、結構恐いのですね。
ありがとうございました。

回答良回答20pt
ANo.2 じゃがいもの地上部分の芽、葉、花には、アルカロイド系のソラニンやチャコニンといった毒性をもった物質が存在します。　こういった毒物への感度には個人差があり、実際に食べて大丈夫な方もいれば、下痢をしたり、頭が痛くなったりする方もいますので、食べない方が良いそうです。
回答者：kantansi
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/16 18:30
この回答へのお礼おひたしにしようかと思っていたところでしたが。
質問して、良かったです。
でも、ちょっとだけ食べてみようかと思います。

回答
ANo.1 テンプラ

​http://www.geocities.jp/a5ama/e014.html​
回答者：zorro
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/16 18:28
この回答へのお礼どうもありがとうございます。
てんぷらですね。
 
最新から表示｜回答順に表示｜良回答のみ表示
スポンサーサイト（詳細）
このページのトップへ