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質問
QNo.3967315 あさりの砂だしについて
質問者：see1223 今日あさりを買ってきたのですが
いまいちあさりの砂だしの仕方が分かりません。
浅めの水の中に塩を一つまみ程度入れ、
味見？したら海水より少し弱めの塩水になり、
そこにあさりを入れて様子を見ているのですが
一向に砂を吐いた様子もありません。
やり方が間違っているのでしょうか。
困り度：
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質問投稿日時：
08/04/22 14:11
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答
ANo.3 海水があれば一番いいんですが、潮干狩りで獲ったものでない限り無理なので、塩を使って海水と同じ濃度にします。大体、３％くらいで良いと思います。そして入れ物に蓋をして暗くします。要は海中の砂の中に居るのと同じ状況にして呼吸させるだけです。暑いところも駄目なので涼しい所に置いてください（なければ冷蔵庫でも可）。衝撃を与えると口を閉じるので静かな所がベストです。吐いた砂を再び吸い込まないように、出来れば上げ底にして貝は上下に重ならないようにします。
回答者：86tarou
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/22 14:26
この回答へのお礼とても詳しい説明、ありがとうございました。
参考になりました。

回答
ANo.2 貝は重なり合っているとだめです
広いパッドで光が入らないようにして冷蔵庫に入れます
回答者：toy_can
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/22 14:25
この回答への補足冷蔵庫に入れるんですか？その方が砂だしも
早いのでしょうか。
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答
ANo.1 海水ぐらいしょっぱい方がいいです。後は暗い場所にアサリを置く。以上です！新聞誌で蓋をしても良いです。密封ははしないように（アサリが呼吸出来ないので）。
回答者：kenta1118
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/22 14:18
この回答へのお礼しょっぱい方がいいんですね？
参考になりました。ありがとうございました。
 
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