ようこそ ゲスト さん、新規登録（無料）して気になる疑問を解決しませんか？
はじめての方へ｜ヘルプ｜FAQ

質問
QNo.3971523 スタバ等コーヒーショップの
質問者：daidai555 スターバックス、タリーズ、ドトール等コーヒーショップでコーヒーを注文するとどうしてあんなに早く出てくるのですか？
機械内部で作り置きしているのですか？
あんなに早く出てくるコーヒー、ぺーパ−ドリップ等ちゃんといれるのと比べて風味の点で劣りませんか？

質問する理由：
■ファミレス等でコーヒーを作り置きしているのを見ます。においも何もなしでとてもまずいです。
■喫茶店でコーヒーを注文しても、ぺーパードリップやサイフォン方式で時間がかかります。自宅で入れる時も（例：コーヒーメーカー）同様に時間がかかります。

知っている方、教えてください。
特にバイトしたことのある人とか、機会に詳しい方、そうでなくても知っているよという方、お願いします。

オマケ：バイトさん等わかる方いたらお願いします。（別途質問予定）
マックは最近プレミアムコーヒーを￥１００で販売しましたが、ポットに作り置きしています。明らかに鮮度が落ちるのになぜですか？おいしくなったのではないのですか？おいしくするのではないのですか？
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/04/24 00:56
この質問に対する回答は締め切られました。
最新から表示｜回答順に表示｜良回答のみ表示

回答
ANo.2 スターバックスの「本日のコーヒー」は確かに作りおきしているみたいで、その場で出てきますね。
そのほかのコーヒー類はドリップというか、１杯ずつエスプレッソメーカーで抽出していると思いますけど…。確かにドリップよりもはやいですが、だから「エスプレッソ（特急）」なんではないの？？
で、そのエスプレッソですら待ちたくない、その場で出してほしいという人のために作り置きのコーヒーがあるのだと思ってました。確かに出勤前に急いでる時なんか、数分の待ち時間もおしいので、それはそれでニーズがあるでしょう。
マックに関しても、確かに以前よりはおいしくなったとは思います。でも作り置きは仕方ないでしょうね。だってはやく出してほしい人がいるでしょうから。１杯ずつ入れていたらコスト的に１００円にはできないでしょうし。１００円なりのおいしさという意味だと思います。それで満足な人が買うものなので、それをどうこう言っても…。
回答者：amatsuamatsu
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/04/24 09:32
この回答へのお礼ありがとうございます。

コーヒーショップで出るコーヒーはすぐ出てくるのですが
おいしいです。これが疑問だったのです。
なぜ作り置きなのにおいしいのだろうかと。
なぜ作り置きなのに香りがちゃんとするのかと。
機械に秘密があるんですかね？内部作り置き仕様だが
酸化しにくいとか…３日に１回程度は利用するので
いつも考えていました。
また、マ○クはコーヒーをがんばる的なことを言っていて
確かにおいしくなりましたのでもう少し頑張ってほしいなと
思いましたが、１００円なりのおいしさ、なるほどです。

回答良回答10pt
ANo.1 作り置きします。一定時間が経過した時に廃棄し新しく作ります。
回答者：zorro
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/04/24 07:04
この回答へのお礼ありがとうございます。やっぱりそうですか。
マ●クはコーヒーポットにおとして外部から丸見えですし空気にも触れています。それよりも鮮度が保てるんですかね？
一定時間ってなん十分くらいでしょうか？大きな企業だから時間経過に伴う風味の劣化…よって●●分おきに作りかえ　なんて検討しているとは思うのですが。
 
最新から表示｜回答順に表示｜良回答のみ表示
このページのトップへ