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質問
QNo.3997383 サザエの壷焼き　焼く時間
質問者：konatsu26 サザエの壷焼きを作るのですが、何分焼けばいいでしょうか？
困り度：
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質問投稿日時：
08/05/04 19:17
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答
ANo.3 こんばんは

焼きすぎると硬くなるそうなので
やはり火に掛けてグツグツ言って泡が出てきたら
完成だそうです

北海道出身の人に聞きました
回答者：yuyuyunn
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：
08/05/04 22:05
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答良回答10pt
ANo.2 「1」下ごしらえしてから焼く
最初にサザエの刺身を作る要領で中身を取り出して、食べやすい大きさに切り、三つ葉などと一緒に貝に戻してから、酒・醤油を入れて煮立つまで焼く

「2」そのまま、じか焼する。

「2」の場合はgamebakariさんの
＞泡がジュウジュウ出てきたら、しょうゆを入れてもうひと煮立ち。
これと同じ意見なのですが・・・。
ただ
＞ふたが開いて
これに関しては　？　が有ります。　と言うのも、蓋が開いたという経験がまったく有りません。
ほとんどが、蓋が閉まって、貝殻の中に隠れてしまいます。
「ちなみに、生きてるサザエしか使った事は有りません」
回答者：mak60
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/05/04 20:42
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答良回答20pt
ANo.1 一番プリミティブなのはそのまま火にかける場合。
ふたが開いて泡がジュウジュウ出てきたら、しょうゆを入れてもうひと煮立ち。
さざえが新鮮であることが条件ですね。

スーパーの輸入物などの場合は下記のように手間をかけるほうがよいでしょう。
​http://www.inageya.co.jp/html/site/idea/backup/bknb22/html/papa0318...​
回答者：gamebakari
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：
08/05/04 19:32
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)
 
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