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質問
質問者：izumasa モカとエスプレッソの違いは?
困り度：
  • 暇なときにでも
 スターバックスやタリーズでメニューを見る際にモカとエスプレッソの2つが載っています。イタリアではモカをマキラッテといって、別名エスプレッソでもあると思います。私はモカとエスプレッソの違いがよく分かりません。味覚の違いなどありますでしょうか。
質問投稿日時：08/05/07 16:33
質問番号：4004468
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：takuranke ＃２です
＞（モカと言う器具があるそうです）

マキネッタのことですね、＃３の方が書いているように直火式のメーカーだそうです。

ディロンギにも電気式でモカと名のついた商品があります。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/05/08 08:19
回答番号：No.4
この回答へのお礼誤解なく分かって頂けて当方も安心しました。

回答

良回答20pt
回答者：europiccola コーヒーの世界でモカという単語はあちこちで使われます。
（１）イエメンの昔のコーヒー輸出港の名前
（１ｂ）転じて、イエメンやエチオピアで生産されるコーヒー豆の品種
（２）直火式器具のブランド（一般名詞化しています）
（２ｂ）転じて、直火式器具でいれたエスプレッソ
（３）エスプレッソコーヒーに、ミルクと、チョコレートまたはカカオを加えたアレンジ飲料（カフェモカ）

質問者はチェーン店のメニューで（３）を見て、（２）（２ｂ）と混同しています。これに対して他の回答者は、質問者が言及していない（１）（１ｂ）の説明を加えているので、質問者が混乱を深めていると思います。

チェーン店のメニューで見た（３）と普通の（何も加えない）エスプレッソであれば、上記の通り、明らかに違います。

これが（２ｂ）と普通の（ポンプ式の）エスプレッソの違いということであれば、質問者は別の質問で比較を求めており、そちらには別途回答致しました。
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：08/05/08 05:15
回答番号：No.3
この回答へのお礼ご回答ありがとうございました。
参考にさせていただきます。

箇条書きでまとめられていて、とても分かりやすいですね。

回答

良回答10pt
回答者：takuranke エスプレッソは、専用の器具を用いて（モカと言う器具があるそうです）、深煎りにし、微細に挽いたコーヒー豆をカップ型の金属フィルターに詰めて、9気圧の圧力と約90℃の湯温で20から25秒の抽出時間で約1オンス（30 ml）のコーヒーを抽出したもの。

また、コンロの上でコーヒーを作ってくれるコーヒーメーカーは、カッフェッティエレ（caffettiere）といい、「カッフェ」とはイタリア語でコーヒーの事をいうそうです。
そして、このカッフェのことをイタリアではモカ、バールで飲むカッフェをエスプレッソと言うそうです。


モカは豆のブランド名でもあります。
イエメンの首都サヌアの外港であるモカから積み出されたコーヒー豆を総称するブランドのことです。
かつてはモカの港からは、イエメン産のコーヒー豆の他、
対岸のエチオピア産のものも一緒に輸出されたため、
両国産のものを合わせて「モカ」と呼んでいます。


マキラッテは初耳ですね。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/05/07 18:46
回答番号：No.2
この回答への補足>マキラッテは初耳ですね。

すみません。間違えました。マキネッタです。
この回答へのお礼ご回答ありがとうございました。
参考にさせていただきます。

詳しい説明ありがとうございました。マキラッテとマキネッタの間違いで誤解をさせてすみません。

回答

 
回答者：noname#59607 モカはただのコーヒー豆の種類。
ブレンドやキリマンジャロ、ブルーマウンテンなどと同じです。

エスプレッソ（イタリア語）はコーヒーの抽出の仕方。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/05/07 16:53
回答番号：No.1
この回答へのお礼ご回答ありがとうございました。
参考にさせていただきます。

モカはコーヒー豆の名前でしたね。
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