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質問
QNo.4016776 魚からできたお酒
質問者：amisaya123 こんにちは、いつもお世話になっております。

知人から、日本には魚から作ったお酒が存在すると聞いたのですが、本当なのでしょうか？
今まで聞いたこともなく、検索しても情報が得られません。しかし知人は絶対にある！と言い張ってききません。
本当なのでしょうか？
どうぞご協力お願いいたします。
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質問投稿日時：
08/05/12 16:02
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回答
ANo.6 添付が中国製の「魚酒」の写真です。　英語では「Fish Wine」となっていますが、飲んだ人の感想は「肝油をアルコールで割ったような味」ということゆえ、やはり魚を発酵させて酒にしたのではなく、魚をアルコールに漬けこんだようなものでしょう。

​http://image.blog.livedoor.jp/longlongoffriendpark/imgs/c/5/c596ef9...​
回答者：kantansi
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回答日時：
08/05/15 16:53
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回答
ANo.5 嘘か真か、こんな記事を見つけましたが。
​http://www.kansai-chinese.com/index.cgi?page=14​
日本じゃないですね。何かと話題のところです。
ちなみに魚醤には醗酵の過程でアルコールが多少作られるようです。
回答者：o23
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回答日時：
08/05/15 14:45
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回答
ANo.4 皆さんと同様の物しか知りませんが、もしかして魚から造ったお醤油ことでは？
魚醤「しょっつる」。
駄回答ご容赦を。
回答者：ftogsr1974
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回答日時：
08/05/12 17:41
参考URL： ​http://www.shottsuru.jp/​
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回答
ANo.3 魚を使ったものですと、
岩魚の骨酒、
鮎酒、
ふぐのひれ酒などがありますが、
原材料で魚を使った酒は知りません。
回答者：takuranke
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回答日時：
08/05/12 16:12
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回答
ANo.2 知人は誤解されていると思われます。
なぜなら、お酒は、アルコールであるからです。
アルコール発酵するためには、澱粉が無ければなりません。
魚は、残念ながら、澱粉をもっていません。
但し、フナ寿司や、ます寿司、さば寿司のようになれ寿司といわれる
アルコール発酵した御寿司はあります。それらはアルコール発酵（その場合には、お米といっしょに合わせて作り、お米がアルコール発酵します）
回答者：newbranch
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回答日時：
08/05/12 16:10
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回答
ANo.1 魚から作ったお酒というのは知りませんが、
ハブを焼酎で漬けたハブ酒やマムシ酒のよう
に、焼いた岩魚を漬けた岩魚酒というので
あれば知っています。

原料という意味では、魚どころか、動物を
原料にしたお酒はまだ聞いたことがありま
せん。
回答者：Tasuke22
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回答日時：
08/05/12 16:09
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