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質問
QNo.4019704 焼きそばの電子レンジの仕方について
質問者：goodmanman とってもセコイ話ですが・・・
私は男にもかかわらず自分で焼きそばをつくったりします。

昼にいっぺんに夜の分も作って
お皿に盛ってラップをして常温で夜に食べるまで
置いています。

夜食べる時に電子レンジを二分間ほどするのですが
まず一つ目の質問はラップをはずしたほうがいいのかどうかです。

もう一つ目は、電子レンジを二分間するのに
一気に二分間したほうがいいのか、あるいは
一分間して箸で麺をほぐしてからまた一分間かけたほうが
いいのかどちらがいいのかという質問です。

セコイ話ですがいつも気になるのでよろしくお願いします。
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/05/13 18:42
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答良回答20pt
ANo.2 電子レンジも色々な特徴と言うか癖があります。

ご質問の１番目です。
１）仕上がり温度設定が出来る機械の場合。
この機械は食品上部の表面温度を測定します。
ラップの上の方の内側に着いた水蒸気と言うか「水」が先に温まると、食品の中が冷えていても「完了だチーン！」となります。
この機械の場合は包装やラップは外した方が良いでしょうね。

２）温度設定が出来ない機械の場合。
ラップしても、しなくても良いです。
ラップすれば水蒸気で蒸されるので、肉まんシュウマイなどに適しています。
しかし蒸されると水っぽくなるので、やきそば等は外したほうが良いでしょうね。

ご質問の２番目ですが２回分けの方が良いです。
家庭用の電子レンジですと、どうしても温まりにムラが出ます。
下の方が熱い、横のほうが熱い等の癖が有るので、平均化するために２回分けは最良な方法ですね。
私は飲み物でも２回分けやっていますよ。（かなりのセコサ！）
回答者：japjiji
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/05/13 20:37
この回答へのお礼大変分かりやすく丁寧なご回答ありがとうございます。

二に相当するので
二段方式で先ほどやってみました。
温度のムラがなくなったようなかんじがしたので
これから二段方式でやります。

セコイというようりは
マメと言ったほうが適切ですね。

回答良回答10pt
ANo.1 ラップを掛けないと水分がなくなります。1分＋1分で
回答者：zorro
種類：回答
どんな人：経験者
自信：自信あり
回答日時：
08/05/13 18:58
この回答へのお礼ありがとうございます。
ラップをかけると麺がベチャとするのではと
おもったのですが・・

1分はラップをつけて→麺をまぜて→もう1分は
ラップなしでやってみます。
 
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