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質問
QNo.4020562 酢を造る過程での加熱温度
質問者：LLbo お酢を自分で作ってみようと思います。酢ができたら、裏ごしと加熱をした方がよさそうに思いますが、加熱温度は何℃が良いのでしょうか。どなたか知っていらっしゃいませんか。
困り度：
  • 暇なときにでも
質問投稿日時：
08/05/14 00:02
この質問に対する回答は締め切られました。

回答良回答20pt
ANo.1 酢が出来たら、加熱してそれ以上の発酵を止める必要があります。
その温度は、沸騰しないようにして60度位で15分間加熱すればよいのですが、あんまりおおっぴらにするとまずくなかったかな〜？^^;)
回答者：nobitaika
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：
08/06/06 12:53
この回答へのお礼回答いただきありがとうございます。
 
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