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質問 |
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| 質問者：teimon | 梅酒 ホワイトリカー以外のお酒 | |
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困り度：
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梅酒をつけようと思います。 梅と氷砂糖は買ってあるのですが、お酒で迷っています。 海外在住なので日本のホワイトリカーは手に入りません。各種焼酎、ウォッカなどは買うことができます。なにでつけるのが美味しいでしょうか？芋焼酎でつけると芋焼酎味の梅酒になるのでしょうか。 梅酒ももちろんですが梅の実を食べるのも大好きです。ホワイトリカーっぽくつかるもの、またはおすすめのものがありましたら教えてください。 |
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質問投稿日時：08/05/19 08:11 質問番号：4033232 |
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この質問に対する回答は締め切られました。
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回答 |
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| 回答者：mumu01 | ここ数年ウォッカで漬けています。お酒自体にクセがないので、一番ホワイトリーカーっぽく漬かるのではないでしょうか。 （個人的にはウォッカ漬けの方が好き）もちろん、梅の実もおいしいですよ。だいたい４０度くらいのウォッカを使っていますが、一度スピリタスで漬けたこともあります。かなり辛口な梅酒が出来ました。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：08/06/03 13:41 回答番号：No.7 |
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回答 |
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| 回答者：Jiles | 漬けたことがあるもの。 ウィスキー、ブランデー、黒糖焼酎、芋焼酎、麦焼酎、日本酒、みりん。 みりんはイマイチ。 黒糖焼酎と芋焼酎は飲める状態になっていますが、おいしいです。 芋焼酎はやはり香りがちょっと違います。 聞きかじりですが、芋焼酎でも芋麹と米麹でまた違いがあるそうです。 私は芋麹の全量芋焼酎（一刻者）で漬けました。 日本酒はさらっとした仕上がりになります。 2000年にホワイトリカーで漬けた梅酒がありますが、断然最近漬けた焼酎や日本酒ベースの梅酒の方がおいしいです。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：参考意見 |
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回答日時：08/05/31 00:33 回答番号：No.6 |
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回答 |
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| 回答者：tosibo-ff | ブランデー(安いものでよい)で漬けることができます。私は実際に漬けてみましたがホワイトリカーとほぼ同じようにできました。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：08/05/20 21:40 回答番号：No.5 |
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回答 |
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| 回答者：Cottonwool | いろいろ試したことがありますが、比較的香りの控えめな蒸留酒であればどれでもおいしく出来ました。その中で気に入ったものはジンで漬けた梅酒です。ジンが嫌いでなければ試してみてください。ラムやブランデーもおいしいですよ。 それと、みりんやワインなどのアルコール度数の低いお酒で漬けると腐敗しやすいので気をつけてください。そして、２０度未満のお酒で漬けることは酒税法違反となるので日本国内ではお勧めできません。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：参考意見 |
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回答日時：08/05/19 15:48 回答番号：No.4 |
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| 参考URL： | http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A2%85%E9%85%92 |
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回答 |
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| 回答者：kabooo | 私はウォッカと焼酎で漬けました。 ブランデーもおいしいと聞いたことがあります。 梅は日本の梅と同じものですか? 私は少し違う梅でしたが、それなりに梅酒の香りがし、おいしく漬けることができましたよ。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：08/05/19 11:55 回答番号：No.3 |
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回答良回答10pt |
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| 回答者：k-josui | 私のふるさとでは地域の特産品として梅のワイン漬けが生産されています。 梅を割って水に漬けてあくを抜いたあと、氷砂糖とワインで漬けるそうです。 ワインは香り付けと、防腐剤代わりなので5〜10%程度だそうです。 2年間熟成させるとおいしいそうです。 （私は梅が嫌いなので駄目ですが、好きな人はおいしいそうです） |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：08/05/19 08:52 回答番号：No.2 |
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回答良回答20pt |
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| 回答者：takuranke | ウォッカは蒸留酒なので良いと思います、ただアルコール度数が４０度以上のものが多いので、飲むときには水割りなどにした方がいいです。 スピリタスでやると面白そうです。 日本酒で作っているところもあります、日本酒の場合は砂糖を減らして甘さを調整するようです。 芋で作ったことないので判りません。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：08/05/19 08:33 回答番号：No.1 |
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