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質問 |
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| 質問者：yoshipu | 野菜等の栄養成分変化 | |
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困り度：
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野菜等の栄養成分が、年々減少していると聞きます。 具体的にどの 「野菜のどの成分が、時代ごとにどう減少してきたか」といったことがわかる資料を探しています。 ご存知のかた教えてください。 |
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質問投稿日時：08/05/29 14:11 質問番号：4059615 |
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回答 |
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| 回答者：arabia08 | 野菜のビタミンとミネラル 女子栄養大出版部、辻村卓編著 2003年 が参考になるのでは？ |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：参考意見 |
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回答日時：08/06/08 13:48 回答番号：No.2 |
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| この回答へのお礼 | ありがとうございます。確認してみます。 |
回答良回答20pt |
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| 回答者：dipearl | そのような事実はないと思います。 |
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| 種類：回答 どんな人：専門家 自信：自信あり |
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回答日時：08/06/04 23:30 回答番号：No.1 |
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| この回答へのお礼 | この回答にお礼をつける(質問者のみ) |
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