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質問 |
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| 質問者：lucky2008 | 梅ジュースのカビ | |
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困り度：
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昨年、初めて梅を砂糖、蜂蜜、黒酢につけて梅ジュースを２瓶作りました。そのうちの一つが温度の高めの部屋に置いたためか、汁につかっていない部分に白カビがはえました。ところが、しばらくすると梅からエキスも出て全体が漬け汁に浸り、白カビがなくなりました。 梅に、黒酢、砂糖に蜂蜜をふんだんに使ったので捨てがたく、いまだに漬け込んであります。 果たして飲んで良いものか、カビは気にしなくてよいのかどうか、どうぞ教えてください。 |
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質問投稿日時：08/06/03 00:15 質問番号：4071044 |
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この質問に対する回答は締め切られました。
回答良回答20pt |
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| 回答者：simakawa | 本当にカビで有ったのなら止めた方が良いです． カビは毒素を出しています．もちなんかのカビ毒も発がん性が証明されています． 飲んでも発症は先の事になるので，原因は分かりません． 勿論何でも無いものもありますが，素人では見分けが付きません． http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%93 http://www.affrc.go.jp/ja/research/seika/data_niah/h11/niah99023 http://www.mmjp.or.jp/at-home/hospital/kakuka/sick_h/sh_kab02.htm http://b.hatena.ne.jp/entry/8461976 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：自信あり |
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回答日時：08/06/03 09:58 回答番号：No.1 |
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| この回答へのお礼 | おっしゃる通りです。カビは、有毒でピーナッツのカビも発ガン性がありと聞きました。目に見えなくてもカビを甘く見てはいけませんね。ありがとうございました。 |
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