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質問
質問者：villi 外国産のお米
困り度：
  • 暇なときにでも
 インドのお米をたべています　出来る限り日本米のように美味しく食べたいのですが、なかなかうまくいきません　もしすこしでも美味しくなる方法をしってるならおしえてください
質問投稿日時：08/06/06 17:56
質問番号：4080132
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：ron_ul バスマティ・ライスですよね、
バスマティは粘りが無い米ですから日本米のように粘りを求めても無理でしょう。

同じように細長いお米でも’ＬｏｎｇＲｉｃｅ’は炊き立てならふっくらとしてなかなかいけますが、粘りは劣ります。
タイ米は’ジャスミン・ライス’ともいわれ、香りが高いお米です。
人によっては’臭い’と嫌うようですが。
タイ米は粘りがあるのでバスマティとタイ米を半々ぐらいであわせたり、ロング・ライスとタイ米を３：１ぐらいにすると粘りのある食感になります。

日本米のように粘りのあるお米はロング・ライスのもち米ぐらいしかないと思います。
ただ、インドの人たちが食べるのはバスマティなので手に入るか？？

最近はインドの人たちも炊飯器を使っていますので’ゆでライス’と’スティーム・ライス’とお好きなほうで。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/06/07 07:21
回答番号：No.4
この回答への補足詳しい回答ありがとうございます。助かりました
この回答へのお礼この回答にお礼をつける(質問者のみ)

回答

 
回答者：riri1609 ​http://raani.org/recipe/rice.htm​
↑こちらもどうぞ

インドやタイで主流の長粒種米はジャポニカ米のように炊くのではなく、パスタのように茹でるそうです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/06 22:52
回答番号：No.3
この回答へのお礼なるほどー　ゆでる発想は何となく理にかなってますねーためしてみます

回答

良回答10pt
回答者：elizabeth インドや東南アジアのカレー（汁っぽいやつ）や、
野菜や肉の炒め物をかけたりすると、すごくおいしいと思います。
あと、チャーハンは絶品ですね。ピラフもおいしい。
これは、日本のお米より数段よいです。
日本のお米とは用途も品種も味も違いますが、
決してまずいものではないと思います・・・。

どうしても日本式に食べたいときは、炊く前に水に漬ける時間をのばすとか、
１の方の仰るとおり、もち米を混ぜるかですね。
寒天を入れると粘りが増すという人もいます。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/06 20:25
回答番号：No.2
この回答へのお礼もち米でもやってみますありがとうございます

回答

 
回答者：zorro もち米をすこし加えてみてください。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/06 18:02
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございます　たすかりました
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