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質問
質問者：sugio1208 無塩マーガリン
困り度：
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 明日の友達の誕生日に渡そうと、いまチーズケーキ（ベークド）を焼いたんですが・・・焼き終わると・・・思いっきり膨れ上がっちゃいました。分量も焼き時間もレシピ通りに作ったのですが・・・

ただ、無塩バターを無塩マーガリンに変え、ヨーグルトは恵を使ったというだけの違いです。

これらが原因なのでしょうか？
質問投稿日時：08/06/26 22:43
質問番号：4131968
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回答

 
回答者：Antithese 　チーズケーキは本来焼きあがりは膨らんでいて、冷ますと縮んでよくお店で見かけるような状態になります。それで説明がつかないくらいに膨らみすぎたと言うなら、最も考えられる原因は“泡立てすぎ”でしょう。
　バターとマーガリンの違いや、ヨーグルトの違いは膨らみ具合とは無関係です。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/27 11:00
回答番号：No.2
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼回答ありがとうございます。一日置いてみたらしぼんできました！！
友達も喜んでくれました！！

回答

 
回答者：gillle こんにちは。パティシィエです。

詳しいレシピとか わからないので
原因を断定できませんが
少なくとも「無塩マーガリン」が原因でないのは
確かだと思います。
ヨーグルトも問題ないと思います。

ご友人の誕生日が素敵な思い出となるように祈っていますね。
ジルより
種類：アドバイス
どんな人：専門家
自信：参考意見
回答日時：08/06/27 10:58
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼回答ありがとうがとうございます。友達すごく喜んでくれました！！
パティシエさんですか！！自分もお菓子作りうまくなりたいです。
 
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