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質問
質問者：sino_chan 番茶のカテキン
困り度：
  • 暇なときにでも
 緑茶はカテキンが多いと効きますが、そこでいう「緑茶」の中には、番茶も含まれるのでしょうか。
質問投稿日時：08/06/29 16:57
質問番号：4138363
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：tk1113 　地方によっては「ほうじ茶」を「番茶」といって流通しているので疑問が生じてしまいますが、正式には焙じ茶と番茶は別のものです。

「番茶」は葉を摘む時期が遅い茶、つまり成長してから摘まれた茶葉を緑茶に加工したもの。葉の中の旨み成分が成長に伴ってカテキンに変化していくため、緑茶の中でもカテキン含有が多いお茶です。
「焙じ茶」はそうした旨みの少ないお茶を香りを楽しむべく加工（焙じる）したお茶でカフェインやカテキンの効能はかなり少なくなっています。

つまり「番茶」は緑茶の一種、「ほうじ茶」は加工されたお茶です。
種類：回答
どんな人：専門家
自信：自信あり
回答日時：08/07/07 16:22
回答番号：No.2
この回答へのお礼カテキンが多いのですか。そうですか。ありがとうございました。

回答

良回答10pt
回答者：yuyuyunn こんばんは

番茶も含まれるようですね
​http://www.kimuraen.com/otokuyou.htm​

ご参考までに
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/06/29 21:58
回答番号：No.1
この回答へのお礼なるほど、含まれるようですね。
ありがとうございました。
 
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