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質問
質問者：wandapapa 「山桃ワインのレシピ」について教えてください
困り度：
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 庭の山桃がたわわに実っています。
ジュースやジャムを作って楽しんでおりますがワインの作り方がわかりません。
今年は是非とも山桃ワインに挑戦してみたいと思っていますのでレシピをご存知の方教えてください。
質問投稿日時：08/07/02 16:28
質問番号：4145980
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答10pt
回答者：Cottonwool 直接の回答ではないですが。地球丸社「手作りのお酒を楽しむ本」にヤマモモはありませんでしたが、他の果物で作ったお酒がいろいろ載っているので参考になるかもと思いました。方法や道具、道具の使い方なども細かく解説が載っているのでそいうことでも参考になるかなと思います。

果実酒でしたらヤマモモも載っていました。
ヤマモモ・・・250g
グラニュー糖・・・80g
ホワイトラム・・・500ml
50日ぐらいで飲めるようになり、長期熟成に向かないので色が変わらないうちに取り出す、とのことでした。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/07/04 11:14
回答番号：No.2
参考URL： ​http://www.chikyumaru.co.jp/detail/isbn/978-4-86067-078-8/​
この回答へのお礼山桃をつかうワイン作りのレシピはなかなか見当たらないようです。ご指摘の資料参考にさせていただきます。ありがとうございました。

回答

良回答20pt
回答者：zorro さんこうに
​http://www.geocities.co.jp/PowderRoom/8045/wine.html​

​http://www.m-wind.net/ALC.HTM​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/07/02 18:57
回答番号：No.1
この回答へのお礼山桃をつかってワインをつくるレシピはあまり知られていないようですね。味覚とかからはイチゴやスグリ、ブルーべりーが近いようなのでこれらに準じて山桃ワインを作ってみたいと思います。
情報ありがとうございました。
 
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